אין דבר שמסמל את חג החנוכה יותר מריח של סופגניות טריות ומטוגנות, אבל הפעם אנחנו מביאים לכם טוויסט מעניין - סופגניות טבעת פריכות וזהובות, שלא רק נראות נהדר אלא גם טעימות במיוחד.
הסיפור מאחורי המתכון
במקום סופגניות המלאות בריבה, סופגניות הטבעת מביאות עמן ניחוח של מסורת המשלב פשטות ואיכות. השילוב של בצק עדין ומעט מתוק, יחד עם ציפוי סוכר נוצץ, יוצר מנה חגיגית ומפנקת לכל המשפחה.
מצרכים שתצטרכו:
3 כוסות קמח לבן (420 גרם)
כף שטוחה שמרים יבשים (8 גרם)
4 כפות גדושות סוכר
כוס ושליש מים פושרים (320 מ"ל)
קמצוץ מלח
שוט ערק (אופציונלי - עוזר למנוע ספיגת שמן)
סוכר לציפוי
הכנה שלב אחר שלב:
ערבוב המרכיבים היבשים - התחילו בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים והסוכר היטב.
הוספת המים - שפכו את המים הפושרים וערבבו 2-3 דקות עד שהמרכיבים מתאחדים לבצק רך.
תיבול וסבלנות - הוסיפו קמצוץ מלח וערבבו שוב. כסו את הבצק במגבת והתפיחו במשך 30 דקות עד שעה במקום חמים.
שלב הטיגון - חממו שמן עמוק בסיר על אש בינונית. בעזרת ידיים רטובות, צרו כדורים מהבצק, חוררו אותם במרכז ועצבו לצורת טבעת.
הזהבה מושלמת - טגנו כל טבעת במשך כ-2 דקות מכל צד, עד שהן מקבלות צבע זהוב עמוק.
השלמת המתכון - הניחו את הטבעות המטוגנות על נייר סופג, ולאחר מכן גלגלו אותן בסוכר לציפוי אחיד.
טיפ למקצוענים:
רוצים לשדרג את הסופגניות? הוסיפו קורט קינמון או וניל לסוכר הציפוי ליצירת טעמים מיוחדים.
בכל בית, בכל חג
עם מתכון כזה פשוט ומוצלח, סופגניות הטבעת האלו יהפכו בקלות למסורת החג שלכם.
חג חנוכה שמח ובתאבון!
