אוכל: אחת ולתמיד: זה המקום האידיאלי לאחסון לחם

המרכז הרפואי  העמק  כל החדשות העדכונים והאירועים

1. ארון מטבח – הבחירה הביתית הפופולרית

אחסון לחם בארון הוא פתרון נגיש ופשוט שמתאים לרוב הבתים, בעיקר אם מתכננים לצרוך את הלחם תוך 2-3 ימים. הארון מספק סביבה חשוכה וקרירה יחסית, המגנה על הלחם מפני אור שמש ישיר. מומלץ לשמור את הלחם באריזתו המקורית או בשקית נייר, המאפשרת לו "לנשום" ומונעת הצטברות לחות. חשוב לוודא שהארון יבש ונקי, שכן לחות עלולה לגרום להתפתחות עובש. במזג אוויר חם ולח, כמו בקיץ הישראלי, יש לשקול אפשרויות אחסון אחרות, שכן החום והלחות עלולים להאיץ את קלקול הלחם.

2. קופסת לחם – פתרון נוח ומעוצב

קופסאות לחם הן כלי עזר מושלם למי שמחפש לשמור על טריות הלחם ולשדרג את עיצוב המטבח. הקופסאות האיכותיות עשויות לשלב אוורור קל שמונע הצטברות של לחות אך לא מייבש את הלחם. הן מאפשרות לשמור את הלחם במצב אופטימלי למשך 3-4 ימים. חשוב לבחור קופסה עם אוורור מתאים, המאפשר ללחם "לנשום" ומונע הצטברות לחות. קופסת לחם איכותית יכולה להאריך את טריות הלחם בכמה ימים נוספים.

3. המקרר – טוב או רע ללחם?

אחת השאלות הנפוצות היא האם כדאי לאחסן לחם במקרר. המקרר מאט את התפתחות העובש, אך טמפרטורות קרות גורמות להתייבשות הלחם ולהתקשותו. אם אתם מתכננים לצרוך את הלחם תוך יומיים-שלושה, עדיף להימנע מאחסונו במקרר. עם זאת, במזג אוויר חם ולח, המקרר יכול להיות פתרון זמני, בתנאי שהלחם עטוף היטב בשקית נייר או בד, המונעים איבוד לחות.

4. המקפיא – שימור לטווח ארוך

אם אתם רוצים לשמור על לחם טרי לזמן ממושך, המקפיא הוא הפתרון האולטימטיבי. לחם מוקפא נשמר בטעם ומרקם טובים עד שלושה חודשים, בתנאי שעטפתם אותו בשכבה כפולה של ניילון נצמד או שקית אטומה או בנייר אלומיניום, כדי למנוע כניסת לחות וריחות.

כאשר הזמן דוחק ואתם זקוקים לפרוסת לחם קפואה במהירות, המיקרוגל יכול להיות הפתרון המושלם. כדי להבטיח שהלחם יישאר רך וטעים לאחר ההפשרה, מומלץ לעטוף את הפרוסה במגבת מטבח נקייה ולחה קלות. הניחו את הלחם העטוף במיקרוגל והפעילו בעוצמה בינונית למשך 15–25 שניות. העטיפה במגבת לחה מסייעת לשמור על הלחות בלחם ומונעת ממנו להתייבש או להתקשות במהלך ההפשרה. שיטה זו תאפשר לכם ליהנות מלחם טרי ורך, גם כאשר הוא מגיע מהמקפיא.

5. מה אסור לעשות?

• אל תשאירו לחם על השיש ללא כיסוי. זהו המתכון המהיר ביותר לייבוש או לעובש.
• אל תשתמשו בשקיות פלסטיק רגילות לאחסון ממושך. הן עלולות לצבור לחות ולהוביל לעובש.
• אל תאחסנו לחם במקומות חמים או קרובים לחום ישיר. תנור, מיקרוגל או מקומות חשופים לשמש יגרמו ללחם לאבד טריות במהירות.