אוכל :לא חומוס ולא מטבוחה: 7 סלטים שחייבים בכל על האש

עם כל הכבוד לבשר ולפיתות, אחד הדברים הכי כיפיים בכל האש הוא כמובן הסלטים. אז יש חומוס ויש טחינה ויש מטבוחה, אבל מה עוד? הכנו לכם 7 מתכונים פשוטים ומטורפים לסלטים שישדרגו לכם את יום העצמאות

יש משהו במנגל של יום העצמאות שהוא הרבה מעבר לבשר על האש—זו כל האווירה מסביב, השולחן שמתמלא לאט לאט, והביסים הקטנים שמרימים כל ארוחה. לצד הריחות מהגריל והפיתות שנעלמות מהר מדי, דווקא התוספות הן אלה שסוגרות את הפינה. אז כדי שלא תישארו רק עם הגחלים, אספנו לכם 7 סלטים טעימים ומושלמים לכבוד החג.

1. סלט כרובית בטחינה

מצרכים:

• כרובית בינונית
• מיץ מחצי לימון טרי
• 3-4 כפות טחינה גולמית
• 2 כפות שמן זית איכותי
• שן שום כתושה
• כף מים
• מלח
• פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה:

1. מפרקים את הכרובית לפרחים ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח עד שהן מתרככות.
2. מסננים את פרחי הכרובים ומצננים מעט.
3. מערבבים טחינה, לימון, שום, מלח ומים עד שמתקבל מרקם סמיך.
4. יוצקים על הכרובית ומערבבים בעדינות.
5. מפזרים פטרוזיליה מעל.
6. 

7. סלט עגבניות חריף

8. 

9. מצרכים:
   • 4-5 עגבניות בשלות
   • פלפל חריף קצוץ
   • 3-4 כפות טחינה גולמית
   • 2 שיני שום
   • מיץ מחצי לימון טרי
   • כף מים
   • מלח
   • כוסברה קצוצה
10. הוראות הכנה:
    1. קוצצים את העגבניות גס.
    2. מוסיפים את הפלפל חריף הקצוץ ושום כתוש.
    3. מתבלים בלימון, שמן זית ומלח.
    4. מוסיפים כוסברה ומערבבים בעדינות.

11. סלט טאבולה

12. 

13. מצרכים:
    • כוס בורגול דק
    • 2 צרורות פטרוזיליה קצוצה דק
    • חופן נענע קצוצה
    • 3-4 עגבניות קצוצות
    • בצל ירוק
    • מיץ מחצי לימון טרי
    • מלח
    • שמן זית
14. הוראות הכנה:
    1. משרים בורגול במים חמים כ-20 דקות ומסננים היטב.
    2. קוצצים את הפטרוזיליה, הנענע, את הבצל הירוק והעגבניות קצוץ דק ומערבבים עיחד עם הבורגול.
    3. מתבלים בלימון, שמן זית ומלח.

15. סלט פטריות מוקפצות

16. 

17. מצרכים:
    • 500 גרם פטריות שמפיניון
    • 2 כפות שמן זית איכותי
    • 2 וחצי כפות חומץ בלסמי
    • 2-3 שיני שום
    • מלח ופלפל
    • פטרוזיליה קצוצה
18. הוראות הכנה:
    1. פורסים את פטריות.
    2. מקפיצים במחבת חמה עם שמן זית ועם החומץ הבלסמי עד שהן משחימות.
    3. מוסיפים את השום בסוף כדי שלא יישרף.
    4. מתבלים ומוסיפים פטרוזיליה.
    5. מפזרים פטרוזיליה מעל.

19. סלט חצילים על האש עם טחינה

20. 

22. מצרכים:
    • 2 חצילים
    • מיץ מחצי לימון טרי
    • 3 כפות טחינה
    • 2 כפות שמן זית איכותי
    • שום כתוש
    • מלח
23. הוראות הכנה:
    1. קולים חצילים על האש עד שהקליפה נשרפת והפנים נעשה רך.
    2. מקלפים ומועכים את הבפנוכו.
    3. מערבבים עם טחינה, לימון, שום ומלח.
    4. מזלפים שמן זית מעל.

24. סלט ירקות קצוץ ישראלי

25. 

26. מצרכים:
    • 2 עגבניות
    • מלפפון
    • פלפל ירוק
    • בצל
    • מיץ לימון
    • שמן זית
    • מלח
27. הוראות הכנה:
    1. קוצצים את כל הירקות קטן-קטן.
    2. מערבבים בקערה.
    3. מערבבים טחינה, לימון, שום, מלח ומים עד שמתקבל מרקם סמיך.
    4. מתבלים בלימון, שמן זית ומלח.

28. סלט גזר מרוקאי

29. 

30. מצרכים:
    • 4-5 גזרים
    • מיץ מחצי לימון טרי
    • פפריקה מתוקה
    • כמון
    • 2 כפות שמן זית איכותי
    • 2 שיני שום
    • כף מים
31. הוראות הכנה:
    1. מבשלים את הגזרים עד שהן מתרככים.
    2. חותכים לעיגולים דקים.
    3. מערבבים עם שום, לימון, שמן זית ותבלינים.
    4. נותנים לסלט לשבת מספר דקות לספיגת טעמים.