לייף סטייל : לקראת חנוכה: כך תהפכו סופגניה פשוטה ב-5 שקלים לסופגניית-גורמה יוקרתית

במקום להוציא מעל 15 שקלים על סופגנייה בוטיק, קנו את הסופגניות הכי פשוטות שיש, בלי מילוי, ושדרגו אותן לבד. לא. בעצם לא לבד, אלא עם הילדים. אחרי הדלקת הנרות. קבלו מספר רעיונות לשדרוג הסופגניות, תיהנו, אך אל תגזימו. בחרו את  אחד הרעיונות, הכינו סופגניה משודרגת והסתפקו באחת. (זכרו כי סופגניה בינונית מכילה 350 קלוריות, סופגניה גדולה 500 קלוריות, ורובן משמן)

1. סופגנייה עם קרם שוקולד וסוכריות

המיסו במיקרוגל או בסיר באן מארי 100 גרם שוקולד מריר ו-2 כפות שמנת מתוקה. המיסו בזהירות וזכרו שיש לחמם את הכי מעט שאפשר, כדי שיהיה נוח לעבוד אתו. כשציפוי השוקולד נמס ואחיד מורחים אותו על החלק העליון של הסופגניות ומפזרים מעל סוכריות צבעוניות או סוכריות עדשים. הכמות מספיקה ל-12 סופגניות.

2. סופגניות טריקולד

סופגניות פשוטות יכולות להפוך למשודרגות באופן הבא: חצו את הסופגניות לרוחב ל-3 שכבות, ומלאו בקומה אחת קרם שוקולד חלב, בקומה שניה קרם שוקולד לבן, ומעל הכל צקו רוטב שוקולד מריר. למתכון כולו צריך 2 מכלי שמנת מתוקה (בסה"כ 500 מ"ל). הכמות מספיקה למילוי 10 סופגניות.

חומרים:

לקרם שוקולד חלב:

100 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות

180 מ"ל שמנת מתוקה

לקרם שוקולד לבן:

100 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות

180 מ"ל שמנת מתוקה

לרוטב שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

140 מ"ל (1/2 כוס + כף וחצי) שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. המיסו 200 מ"ל שמנת במיקרוגל או בסיר באן מארי.

2. הניחו כל סוג של שוקולד בקערה נפרדת, צקו חצי כמות (100 מ"ל) שמנת רותחת לכל קערה, המתינו כמה דקות וערבבו. צננו, כסו והכניסו למקרר ל-6 שעות.

3. הקציפו כל תערובת שוקולד בנפרד עם 80 מ"ל שמנת (חצי מהכמות שנותרה) לקבלת מרקם קרמי. היזהרו לא להקציף יותר מדי, והעבירו לשקי זילוף.

4. לפני ההגשה הכינו רוטב שוקולד: המיסו את השוקולד עם השמנת במיקרו על סיר באן מארי, ערבבו למרקם חלק ונוזלי. את השוקולד יש לשפוך על הסופגניה בעודו חם.

5. חתכו כל סופגנייה לרוחב ל-3 שכבות, הזליפו קרם שוקולד חלב, כסו בשכבת האמצע, הזליפו קרם שוקולד לבן, כסו בשכבת הכיפה. על הכל צקו רוטב שוקולד מריר. להגיש מיד.

3. סופגניית קרמבו

פשוט וחמוד: הופכו את הסופגנייה, צפו אותה בשוקולד מומס (כמו בסופגניות הקודמות), והזליפו קרם וניל. את הקרם הכינו משנת להקצפה בתוספת פודינג בטעם וניל.

4. סופגניית טופי קרמל

המיסו במחבת סוכריות טופי בטעם קרמל עם מעט חמאה. לאחר הטיגון, מרחו על הסופגניות את הקרמל בעודו חם.

5. סופגניות עם רוטב

אף אחד לא יאמין לכם שזו סופגניה קנויה: הכינו רוטב טעים לסופגניות מסירופ סוכר עם קינמון, והזליפו בעדינות על הסופגניות. להגיש חם.

6. סופגניה עם ציפוי שוקולד לבן

הכינו גנאש שוקולד לבן על ידי המסת 200 גרם שוקולד לבן ו-150 גרם שמנת מתוקה. לאחר הקירור (במקרר, ל-4 שעות לפחות) הקציפו לקצף יציב ומרחו על הסופגניה.

שיהיה בתיאבון, והעיקר זכרו כי העיקר בחנוכה הוא לא הסופגניות.