אוכל :מתכון לשבת לא רק קינוח: הגרסה הבשרית לכנאפה תשדרג לכם את שולחן השבת

אם אתם מארחים ומחפשים רעיון למנה מרשימה, מצאנו לכם את המנה שהולכת לשדרג לכם את שולחן השבת. מנה בשרית קרנצ'ית ומפנקת שתגרום לכולם לבקש את המתכון| מתכון לכנאפה בשרי

כולם מכירים כנאפה בגרסה החלבית עם גבינות וחמאה, אבל יש לכנאפה גם גרסה בשרית שיכולה להתאים בדיוק כמנה עיקרית בשולחן שבת. אז אם אתם מארחים ורוצים להרשים עם מנה שווה, מצאנו לכם את המתכון המושלם. כנאפה בשרית עם אסאדו מפורק שתלך נהדר לצד הסלטים של שבת ובמיוחד עם טחינה. לפני ההגשה מומלץ לפזר פטרוזיליה וצנוברים מעל. המתכון יספיק לשמונה סועדים.

מתכון לכנאפה בשרית

מצרכים לכנאפה בשרית

לכנאפה:

• 400 גרם שערות קדאיף
• שליש כוס שמן (קנולה / חמניות)
• 2 כפות שמן זית - לטעם
• 1 ק"ג אסאדו
• 2 בצלים גדולים פרוסים
• 4 שיני שום שלמות
• 3 כפות שמן
• כף דבש
• כף פפריקה מתוקה
• חצי כפית כמון
• חצי כפית קינמון
• מלח ופלפל שחור
• חצי כוס מים או ציר בשר

הוראות הכנה לכנאפה בשרית

הכנת האסאדו (אפשר יום קודם - מומלץ)

1. מחממים סיר כבד עם שמן, צורבים את נתח האסאדו מכל הצדדים.
2. מוסיפים בצל, שום, דבש ותבלינים. מערבבים.
3. מוסיפים מים/ציר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 2.5- 3 שעות
4. (או בתנור 160 מעלות) עד שהבשר מתפרק בקלות.
5. מקררים מעט ומפוררים בידיים או במזלג.
6. מצמצמים את הרוטב שנשאר בסיר ומערבבים מעט ממנו עם הבשר (לא להציף).
   
   הרכבת הכנאפה
7. פותחים היטב את שערות הקדאיף.
8. מערבבים עם שמן ושמן זית עד שכל השערות מצופות.
9. משמנים תבנית.
10. משטחים חצי מהקדאיף ולוחצים חזק.
11. מפזרים שכבה אחידה של אסאדו מפורק.
12. מכסים בחצי השני של הקדאיף ולוחצים שוב.
    
    אפייה
13. אופים ב־180 מעלות כ־45-50 דקות
14. עד זהוב כהה ופריך.
15. הופכים על צלחת גדולה להגשה.