אוכל :אתם לא צריכים שום מתכון אחר לפיתות כשרות לפסח

מצרכים לפיתות כשרות לפסח

• 2 כוסות קמח מצה
• 1/2 כוס מים (הכמות משתנה, ניתן להוסיף יותר לפי הצורך)
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר (לא חובה)
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (לגרום לפיתות להיות קלות יותר)
• 1/4 כוס תפוח אדמה מרוסק (כדי להוסיף רכות, אפשר להמיר בקמח תפו"א אם רוצים)

פיתות כשרות לפסח צילום: יחצ מאפה נאמן

הוראות הכנה לפיתות כשרות לפסח

1. הכנת הבצק: בקערה גדולה מערבבים את קמח המצה, סוכר, מלח ואבקת סודה לשתייה.
2. מוסיפים את תפוח האדמה המרוסק (אם משתמשים) ואת השמן.
3. מוסיפים מים בהדרגה, ולשים את הבצק עד שהוא חלק ואחיד. אם הבצק קשה מדי, הוסיפו מעט מים, אם רך מדי – הוסיפו קמח מצה.
4. השהיית הבצק: מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת לחה ומניחים לתפוח למשך 20-30 דקות. זה לא יגרום לבצק לתפוח כמו בצק שמרים, אך עוזר לבצק להיות רך יותר.
5. עיצוב הפיתות: אחרי שהבצק תפח (לא משמעותית), מחלקים אותו לחתיכות קטנות בגודל כדור טניס (כ-8-10 חתיכות).
6. מרדדים כל חתיכה לצורת פיתה עגולה ושטוחה בעובי של כ-1 ס"מ.
7. אפייה: מחממים מחבת גדולה (או מחבת פלאנצ'ה) על להבה גבוהה. אם אתם רוצים פיתות רכות, אפשר להניח בתוכה נייר אפייה או מעט שמן.
8. מניחים את הפיתות על המחבת (לא כדאי להעמיס יותר מדי פיתות בכל פעם). מבשלים כל פיתה במשך כ-2-3 דקות מצד אחד, עד שהיא מתחילה להתנפח ומקבלת צבע זהוב.
9. הופכים בזהירות ומבשלים 1-2 דקות נוספות עד שהפיתה מוכנה גם בצד השני.

טיפים זהב:

1. אם אתם רוצים פיתות רכות מאוד, ניתן להניח אותן במגבת חמה אחרי האפייה, זה ישמור על רכותן.

2. ניתן להוסיף לתערובת הבצק גם תבלינים כמו שום, עשבי תיבול או זעתר להוספת טעמים.

המתכון באדיבות מימי נאמן שייך, מתכונאית ובעלי רשת מאפה נאמן