12 דקות קריאה
09 Dec
09Dec


נמאס לכם שלחם מתייבש או מתעפש אחרי יום-יומיים? עם כמה טריקים פשוטים כמו אחסון נכון, הקפאה חכמה ואפילו חצי תפוח תוכלו לשמור עליו טרי וטעים לזמן ארוך יותר

אין כמו ריח של לחם טרי - קרום פריך מבחוץ, רך ואוורירי מבפנים. אבל תוך יום-יומיים הקסם מתפוגג והלחם מתחיל להתייבש או, במקרה הגרוע יותר, לפתח עובש. אם גם אתם נאלצים להשליך לחם שנקנה רק לפני כמה ימים, הגיע הזמן להכיר כמה טריקים שישמרו עליו טרי לאורך זמן - עם מרקם וניחוחות שיגרמו לכם להרגיש כאילו הרגע יצא מהתנור.

1. לא במקרר

אולי זה נשמע מפתיע, אבל הקור של המקרר דווקא מייבש את הלחם מהר יותר. במקום זאת, שמרו אותו במקום קריר ויבש, כמו ארון לחם או שקית בד מאווררת.

2. הקפאה

רוצים שלחם יישמר טרי לשבועות? פשוט תקפיאו. הכי טוב לפרוס מראש, לשים בשקית אטומה ולהוציא רק את הכמות הדרושה. חימום קצר בטוסטר או במחבת יחזיר לו את המרקם הטרי.


3. השקית הנכונה

לחם שאינו עטוף היטב מתייבש במהירות. הדרך הכי טובה היא לאחסן אותו בשקית בד (כמו כזו של בגט), או בנייר אפייה - זה ישמור על הלחות הנכונה מבלי לגרום לו להתעפש.

4. חצי תפוח או מקל סלרי

נשמע מוזר, אבל הנחת חצי תפוח או גבעול סלרי בתוך שקית הלחם תסייע לשמור על הלחות שלו. הסיבה היא שהתפוח או הסלרי פולטים לחות שמונעת התייבשות, בלי להשפיע על הטעם.

5. חימום מחודש

אם הלחם כבר איבד קצת מהטריות, כמה דקות בתנור על 180 מעלות או קלייה קצרה בטוסטר תחזיר לו את הקריספיות והרכות.

                       


נ



 ולהתעדכן בחדשות

הזעה בבית השחי? כך תישארו יבשים גם בחודשים הלוהטים בשנה

ד"ר עופר לנדאו, מומחה לכירורגיה כללית בכללית אסתטיקה לכתבה >>





הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.